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Refrigerantes: A Ciência

Name: Refrigerantes: A Ciência
Author: Robert L. Wolke

Robert L. Wolke

Ciências📅 2014🌐 Português📄 21 páginas📁 EPUB, PDF

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Sinopse

Coca-Cola retira mancha de ferrugem da pia? Uma garrafa de refrigerante pode ficar "choca" mesmo fechada? Um ensaio esclarecedor e divertido sobre refrigerantes Com um texto acessível e inteligente, o químico Robert L. Wolke oferece alguns esclarecimentos científicos e descarta informações e mitos ultrapassados sobre alimentos. O e-book é parte integrante do livro O que Einstein disse a seu cozinheiro, publicado pela Zahar. "A erudição de Wolke faz mais que divertir - é essencial para nos transformar em melhores cozinheiros, compradores mais atentos e consumidores menos fóbicos..." James Peterson, autor de Sauces and Glorious French Food" "Cozinhar é uma ciência e uma arte. Mas a ciência nunca foi tão simples de entender nem tão engraçada de aprender... Bob Wolke tornou os mistérios da química dos alimentos acessíveis e divertidos." Marion Nestle, Depto. de Estudos de Nutrição e Alimentos, Universidade de Nova York

Resenha Editorial

Em 'Refrigerantes: A Ciência', Robert L. Wolke aplica seu talento de traduzir química complexa em explicações acessíveis a um tema aparentemente trivial, mas repleto de curiosidades cotidianas. O autor, com humor e rigor científico, desmonta mitos populares sobre esses produtos e revela os processos químicos por trás de fenômenos como carbonatação, oxidação e reações com metais. Extraído de sua obra mais ampla sobre ciência gastronômica, este e-book conserva a mesma fórmula de sucesso: perguntas curiosas do público seguidas de respostas embasadas e divertidas. Wolke não apenas informa, mas educa o leitor a questionar crenças populares sobre alimentos, tornando-se relevante tanto para curiosos quanto para quem busca entender melhor o que consome diariamente.

Guia de Leitura

Tempo de leitura

1h - 2h

Dificuldade

Fácil

Recomendado para

Leitores curiosos que gostam de ciência aplicada ao cotidiano e desejam entender melhor os alimentos que consomem.

Pontos Chave

Ciência Cotidiana

•Explica reações químicas presentes em produtos comuns
•Traduz conceitos complexos em linguagem acessível
•Usa exemplos práticos do dia a dia doméstico

Mitos Desmontados

•Questiona crenças populares sobre alimentos e bebidas
•Separa fatos científicos de superstições alimentares
•Incentiva pensamento crítico sobre consumo diário

Humor Científico

•Combina rigor técnico com tom leve e divertido
•Responde perguntas curiosas de forma envolvente
•Torna a química palatável para não especialistas

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é o tema central do livro?

O livro explora a química por trás dos refrigerantes, explicando fenômenos como carbonatação e reações com outros materiais. Wolke usa isso para desmistificar crenças populares sobre alimentos.

Para quem este livro é recomendado?

Indicado para curiosos por ciência, cozinheiros e consumidores que querem entender melhor o que consomem. Também interessa quem gosta de leituras leves e informativas.

O que torna esta obra especial?

A capacidade de Wolke de unir humor e precisão científica em explicações curtas e acessíveis. O formato de perguntas e respostas torna a leitura dinâmica e prática.