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Café e Chá: A Ciência

Name: Café e Chá: A Ciência
Author: Robert L. Wolke

Robert L. Wolke

Ciências📅 2014🌐 Português📄 27 páginas📁 EPUB, PDF

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Sinopse

Como se descafeína café? Qual a diferença entre chá e infusão? Um ensaio esclarecedor e divertido sobre café e chá Com um texto acessível e inteligente, o químico Robert L. Wolke oferece alguns esclarecimentos científicos e descarta informações e mitos ultrapassados sobre alimentos. O e-book é parte integrante do livro O que Einstein disse a seu cozinheiro, publicado pela Zahar. "A erudição de Wolke faz mais que divertir - é essencial para nos transformar em melhores cozinheiros, compradores mais atentos e consumidores menos fóbicos..." James Peterson, autor de Sauces and Glorious French Food" "Cozinhar é uma ciência e uma arte. Mas a ciência nunca foi tão simples de entender nem tão engraçada de aprender... Bob Wolke tornou os mistérios da química dos alimentos acessíveis e divertidos." Marion Nestle, Depto. de Estudos de Nutrição e Alimentos, Universidade de Nova York

Resenha Editorial

Em 'Café e Chá: A Ciência', Robert L. Wolke transforma o cotidiano em uma fascinante exploração científica, desmistificando temas que muitos tomam como triviais. Com uma prosa leve e perspicaz, ele convida o leitor a repensar a relação com essas bebidas populares, revelando curiosidades que vão além do sabor. A obra é não só informativa, mas também divertida, tornando a ciência acessível e prazerosa.

Guia de Leitura

Tempo de leitura

2h – 3h

Dificuldade

Iniciante

Recomendado para

Leitores curiosos sobre ciência aplicada no dia a dia e amantes de café e chá

Pontos Chave

Desmistificando Mitos sobre Café e Chá

•Exploração das técnicas de descafeinação
•Diferenças entre chá e infusões
•Desconstrução de crenças populares

A Ciência por Trás do Sabor

•Análise dos compostos químicos
•Impacto na saúde e bem-estar
•Interconexões entre sabor e química

A Prosa Científica de Wolke

•Estilo acessível e envolvente
•Uso de humor e anedotas
•Capacidade de conectar ciência e cotidiano

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como 'Café e Chá: A Ciência' se compara a outras obras de Wolke?

Esta obra complementa 'O que Einstein disse a seu cozinheiro', focando em bebidas específicas, enquanto a anterior aborda a culinária em geral. Ambas compartilham a mesma leveza e clareza científica.

Qual é a mensagem principal de 'Café e Chá: A Ciência'?

A principal mensagem do livro é que, por trás de cada gole de café ou chá, existe uma rica base científica que pode enriquecer a experiência de consumo, desafiando noções preconcebidas.

Qual é o estilo de escrita utilizado por Wolke nesta obra?

Wolke utiliza um estilo claro e acessível, combinando ciência rigorosa com uma narrativa envolvente, cheia de humor e curiosidades que tornam a leitura prazerosa.